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さぬきや
MICHELIN 2022

さぬきやは、ミシュランガイド東京 2022 に
ビブグルマンとして掲載(紹介)されました。

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季節の素材を使ったコース料理と日本酒のペアリングをお楽しみください

季節の素材を使ったコース料理と
日本酒のペアリングをお楽しみください

東京、高円寺で六十年・・・・・・
さぬきやでは季節の食材を使った御料理をその季節ならではの日本酒で味わいうどんで〆るそんなご提案をさせていただいております。
是非、ご接待や大切な方とのご会食などでご利用ください。
木曽檜一枚板のカウンター席、堀炬燵式の個室、テーブル席をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

さぬきやの想い

茹でたてから始まる改革

うどんの美味しさは茹でたてにこそあると
昔は当たり前だったうどんの茹で置きからいち早く脱却し
食前酒感覚の日本酒で茹で上がりをお待ちいただく
お客様のリクエストに応え酒肴を作り
様々な素晴らしいご縁をいただき
現在のコース料理を核にしたスタイルになりました。

コース料理

健康志向を高めた独自の全粒粉麺

健康志向を高めた
独自の『全粒粉うどん』
❘特許取得独自製法❘

食物繊維豊富でヘルシーな全粒粉を手打ちで幅広麺に仕上げました
口に含むと香ばしい香りが鼻腔を抜けなめらかで瑞々しいモチモチした食感の滋味深い味わいです。
まずは、茹でたてを何もつけずに召し上がれ

澄み切って香るバランスよいつゆ

研ぎ澄まされた職人の感覚と
叡智、情熱が注ぎ込まれ
香り高く複雑でいて澄んだ
味わいのひと滴となる

イリコは自らが漁に出向き唯一無二を厳選。
さらに季節に応じて本枯れ、そうだ、鯵、鯖などを合わせ仕上げていく。
魂のひと滴をご堪能あれ。

お知らせ

店舗案内

店舗名
さぬきや
住所
〒166-0003 東京都杉並区高円寺南4-38-7
TEL
03-3314-4488 ※予約制
営業時間
18:00~23:00(L.O.22:30)
定休日
日曜日
席数
30席(カウンター・テーブル・掘りごたつ席)
駐車場
無し(近隣のコインパーキングをご利用ください)

店舗案内

お問い合わせ

当店は予約制となっておりますので予約の上、
お越しください。

お問い合わせ先 / さぬきや

予約制

TEL 03-3314-4488

営業時間 18:00~23:00(L.O.22:30)
定休日 日曜日

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